Responsable adjoint(e) service Hygiène et restauration (H/F)

Sous l’autorité du Responsable du service Hygiène-Restauration, vous serez en charge de la gestion de la restauration scolaire collective (mise en œuvre des repas, coordination et gestion des activités de distribution collective, entretien des locaux et du matériel de restauration).

Vous devrez :
– Assurer le suivi qualitatif et quantitatif de la restauration collective au niveau des structures municipales (écoles, ALSH, clubs seniors, sites petite enfance), des collègues et des prestataires :
– Suivi et contrôle des prestations de restauration et de maintenance
– Implication dans les actions du Projet Educatif Local
– Participation à la préparation, à l’analyse, à la mise en route et au suivi qualité du marché de restauration

– Assurer des tâches administratives et financières :
– Suivi de la maintenance des matériels de restauration
– Suivi des effectifs du début de la commande jusqu’à la synthèse en vue de la facturation
– Gestion des stocks (épicerie, vaisselle, ingrédients, produits d’entretien, )
– Participation à la production d’un rapport annuel d’activités du service.

– Accompagner les agents de restauration (20 agents environ) et travailler en collaboration avec le coordinateur administratif :
– Accompagnement des agents sur leurs tâches de restauration et dans le respect des règles d’hygiène alimentaire
– Participation au recrutement
Par ailleurs, vous serez en charge de l’encadrement de 4 agents de restauration des clubs seniors et 1 agent d’entretien mairie

– Assurer le bon fonctionnement du service en l’absence du responsable mais aussi du coordinateur administratif
Votre profil : Titulaire d’un Bac+2 spécialisé en restauration collective ou en gestion de restauration collective (BTS Management Hôtellerie, Restauration ou équivalent), vous possédez une expérience significative en gestion de la restauration collective et maitrisez la méthode HACCP. Vous appréciez le travail en équipe et possédez des qualités relationnelles avérées mais aussi une expérience en management.
La maitrise des outils informatiques ainsi qu’un bon rédactionnel sont des atouts indispensables.
Permis B obligatoire.
Rejoignez-nous ! À Meudon, outre un cadre de travail agréable, la gestion personnalisée et optimale de votre carrière ainsi qu’un plan de formation dynamique, vous permettront de développer vos compétences et d’évoluer professionnellement.
De nombreux avantages s’offriront à vous : une prime de fin d’année, la participation aux mutuelles labellisées et aux frais de transport en commun depuis votre domicile ou le forfait de mobilités durables complèteront votre rémunération. S’ajoutent l’accès aux prestations sociales et une organisation du travail modulable grâce au télétravail, aux horaires variables et à la possibilité de bénéficier d’un compte épargne temps monétisé si vous ne souhaitez pas utiliser l’ensemble de vos jours de congés et RTT (calculés sur la base de 39 heures par semaine).

Pour plus de renseignements, nous vous invitons à contacter la Responsable, Elisabeth MASSOT-DUJARDIN, au 01 41 14 81 30 ou à cliquer sur le lien suivant pour candidater en envoyant un CV et une lettre de motivation : https://www.meudon.fr/recrutement

Conseiller une clientèle ou un public

Contrôler la réalisation d’une prestation

Planifier une intervention de nettoyage

Sens de l’organisation