CDI

RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

Publié il y a 6 jours par SOCIETE NOUVELLE BINORESTO
Martinique
Clôture des candidatures : 25 juillet 2023
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Description du poste

Entreprise dynamique dans l’exploitation de restaurants en Martinique et Guadeloupe, recherche un Manager
Le manager d’un point de vente est en mesure de gérer :
– l’animation commerciale
– les salariés
– les stocks
– la caisse
Chaque jour, il devra motiver ses équipes, former ses nouveaux collaborateurs, veiller à leur intégration, détecter les futurs chefs d’équipe, et ainsi assurer la promotion interne.
Il est également chargé de la gestion du restaurant : contrôler la production, suivre les stocks, faire la comptabilité des recettes, valider les achats, superviser les emplois du temps, contrôler l’application des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité et des procédures qualité.
Le manager veille aussi à la qualité de l’accueil et du service, dans le respect des normes édictées par le gérant.
De formation supérieure à partir de bac+2, diplômés en hôtellerie restauration, en gestion ou en commerce, le candidat ou la candidate devra justifier d’une première expérience d’animation d’équipe de 2 ans minimum dans un établissement de ce type.
Homme ou femme d’action, le manager n’hésite pas à aller au « charbon » et « mettre la main à la pâte » si besoin à tout poste nécessitant un supplément pendant les « coups de feu ».
Il devra faire preuve des qualités principales suivantes :
– Esprit d’équipe
– Sens du service
– Rigueur, organisation
– Endurance
Il devra se montrer aussi à l’aise avec la clientèle qu’avec son équipe.
Il saura régler les éventuels litiges, dialoguer avec les clients pour recueillir leurs avis et suggestions, entretenir une ambiance conviviale.
Le manager a le goût du challenge en combinant rigueur, énergie mais aussi tact et charisme.

Analyser, exploiter, structurer des données

Élaborer, suivre et piloter un budget

Rédiger un rapport, un compte rendu d’activité

Piloter une activité

Expérience demandée

2 ans
Il y a 6 jours
Clôture des candidatures : 25 juillet 2023
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